Seguridad Alimentaria
Consultoría en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. BRC | IFS | ISO 22000 | FSSCCertifica tu compromiso por la seguridad alimentaria
La elaboración de productos alimentarios debe llevarse a cabo bajo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria eficientes y reconocidos para garantizar su inocuidad, ya sea por requisitos normativos o por exigencia de clientes y consumidores.
La empresa es quién está mejor capacitada para diseñar un sistema de suministro de alimentos y conseguir que los alimentos que elabora sean seguros y, por tanto, es el responsable legal principal de la seguridad alimentaria.
Por ello, para muchas industrias es un requisito fundamental disponer de un sistema de seguridad alimentaria y de certificación de acuerdo a estándares de referencia: BRC, IFC, ISO 22000, etc.
La certificación de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria es un punto de partida fundamental para el reconocimiento de los productos de una empresa en el mercado, pues garantiza a los clientes la inocuidad y salubridad de los alimentos y demuestra el compromiso asumido por la empresa de suministrar alimentos seguros.
Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria
Certificados de Seguridad Alimentaria
+ BRC Seguridad Alimentaria
+ IFS [ International Food Standard]
+ ISO 22000 Seguridad en la Cadena de Suministros de Alimentos
+ FSSC 22000 [Food Safety System Certification]
Certificado Globalgap
+ Globalgap
Certificados Halal y Khoser
+ Certificado Halal
+ Certificado Kosher
Certificado APPCC
+ APPCC
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Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
BRC
BRC Seguridad Alimentaria
BRC Seguridad Alimentaria es una norma utilizada por proveedores y minoristas a nivel mundial ya que hace posible que aumente considerablemente la confianza del consumidor hacia los productos ofertados.
Esta norma ayuda a estandarizar la calidad, seguridad y los criterios operativos y legales de las empresas en esta industria. Además, es una norma clave para la protección del cliente final.
IFS [International Food Standard]
IFS International Food Standard
Este estándar de seguridad Alimentaria está extendido a nivel europeo. Fue desarrollado por los grupos de distribución en Alemania, Francia Italia y Holanda. Está especialmente indicado para empresas que se dedican a la fabricación y/o envasado de alimentos.
ISO 22000
ISO 22000 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
ISO 22000 es una norma internacional de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, que define los requisitos a cumplir con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena: desde la granja hasta el consumo del final.
FSSC 22000
FSSC 22000 Seguridad Alimentaria
FSSC 22000 ofrece un enfoque innovador sobre la gestión de riesgos de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Se basa en la norma ISO 22000, pero establece un nuevo esquema de certificación con la combinación de especificaciones técnicas y los requisitos adiciones de FSSC.
HALAL
HALAL
La certificación HALAL permite garantizar que los alimentos, productos y servicios comercializados por su empresa han sido preparados, elaborados, transportados y almacenados en compatibilidad con lo dictado por la ley islámica.
KOSHER
KOSHER
El certificado KOSHER desempeña actualmente un papel importante en el sector alimentario puesto que se ha convertido en un estándar reconocido a nivel internacional.
En Europa y en Estados Unidos ha aumentado la demanda de forma exponencial y cada vez son más las empresas que buscan una certificación Kosher. Al obtener esta etiqueta, se garantiza el cumplimiento con la política de alimentos Kosher y con unos estrictos requisitos de limpieza, pureza y calidad.
Los alimentos Kosher son aquellos que se preparan de acuerdo a las normas dietéticas judías, las cuales sólo se permite comer algunos tipos de carne, pescado y lácteos.
APPCC
APPCC Sistema de Autocontrol basados en el análisis de peligros y puntos de control críticos
La implantación de un sistema APPCC ofrece un enfoque preventivo que sirve como herramienta para identificar, evaluar y controlar los riesgos asociados a producir, procesar, manipular, almacenar, transportar y distribuir los alimentos garantizando que son seguros al consumirlos.
GLOBALGAP
Globalgap
Globalgap reúne una variedad de normas que se basan en las buenas prácticas ganaderas, agrícolas y de acuicultura (GAP) garantizando su acceso al mercado. Estas normas cuentan con reconocimiento internacional.
Los alimentos que se consumen con la certificación Glogalgap aseguran que han sido producidos con unos niveles adecuados de seguridad y calidad y que han sido elaborados de manera sostenible respetando trabajadores, medio ambiente y el bienestar de los animales.
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